超声胃镜是不能检查到胰腺的。因为胃镜只能看到胃部病变表面，无法观察到胰腺和胆囊以及脾脏的病变。超声胃镜是消化科常见的介入性检查，主要是利用超声对局部的胃壁、十二指肠、肝脏、胆囊、脾脏等器官组织进行成像，判断局部有无病变，帮助明确诊断胰腺疾病。

胰腺是人体重要的消化器官之一，可以分泌胰液，消化食物。如果胰腺出现病变，比如胰腺炎等，会导致患者出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。如果想要检查胰腺，可以通过血液检查、X光片、CT、核磁共振等进行检查。

1、血液检查：可通过抽血检查血液中的淀粉酶含量，如果超过正常值上限的3-5倍，则提示有胰腺炎的可能;

2、X光片：通过X光片可以观察到十二指肠有无病变，如果十二指肠内有结石，可以在X光片上清晰地显示出来;

3、CT：如果想检查胰腺，可以行腹部CT平扫，能够明确胰腺的病变情况，也可以观察到胆囊和脾脏有无病变;

4、核磁共振：核磁共振对人体没有损害，是比较安全的一种检查，可以帮助诊断胰腺方面的疾病。

建议如果有胰腺方面的疾病，平时一定要注意饮食规律，不要喝酒，不要吃辛辣刺激性食物。应该注意定期复查，以免胰腺发生严重病变。