超声胃镜是指通过口服超声波，使胃镜进入胃部，从而观察食管、胃、十二指肠等上消化道有无病变的检查方式。进行超声胃镜检查前，应当禁食、禁水，并且进行吸气、呼气检查，以及检查过程中的配合。

1、禁食、禁水：因为胃镜检查是侵入性的操作，检查过程中可能会对食管、胃黏膜等造成一定刺激。如果患者胃内有较多的食物或者液体，可能会影响观察，进而会导致检查结果不准确。所以在进行超声胃镜检查前，应当禁食、禁水;

2、吸气、呼气检查：胃镜检查过程中会进行吸气、呼气检查，因此在进行吸气、呼气检查时，患者应做好吸气、呼气的配合，以便于检查顺利进行;

3、检查过程中的配合：在进行超声胃镜检查时，医生会通过各种提示设定观察的时间，并要求患者按照医生的指示进行相应的活动。如果患者出现恶心、呕吐等症状，医生可能会及时给予解释，从而缓解患者的不适。

除上述护理外，在超声胃镜检查前应当注意避免佩戴金属饰品，以免对检查造成干扰，导致检查结果不准确。此外，在检查前应当避免服用药物，尤其是镇静类、抗血小板聚集类等药物，可能会影响麻醉药物的效果，从而影响对疾病的判断。