超声检查可检查胰腺的形态、大小、囊性或实性病变，从而明确胰腺病变的性质。胰腺的上皮组织包括上皮细胞、结缔组织细胞、肌肉组织等，所以超声检查可以对胰腺的病变做出明确诊断，对胰腺病变的性质进行初步判断，并确定下一步的治疗方案。

1、上皮细胞：正常情况下，胰腺上皮细胞不会明显增生，如果胰腺上皮细胞出现增生，则考虑存在胰腺炎症、肿瘤等病变，可表现为局部呈团块状的高回声或低回声团块。如果高回声团块内出现强回声光团，存在部分钙化，则考虑可能存在胰腺结石;

2、结缔组织细胞：正常情况下结缔组织是包绕在血管周围的组织，但是当出现胰腺炎症或肿瘤时，结缔组织会出现明显增生，在超声检查中表现为高回声团块，有时还会出现明显的钙化。如果结缔组织出现明显增生，则提示可能存在肿瘤，可以根据其大小、边缘形态、有无血流信号等情况，判断肿瘤的良恶性;

3、肌肉组织：如果胰腺周围肌肉组织明显增生，可能是因为炎症刺激造成，如果胰腺功能不佳，且伴有肌肉组织明显增生，则可能是因为肿瘤压迫导致。

除上述情况外，胰腺还有可能出现脂肪组织等成分，所以通过超声检查还可以对胰腺病变性质进行初步判断。但由于超声检查的局限性，容易受到检查人员、仪器精准度等因素的影响，通常还需进一步行CT等其他检查以明确诊断。