通常情况下，内镜超声可以检查出部分胰腺炎。内镜超声是一种新的、无创的检查方法，通过内镜可观察到胰腺的形态变化、炎症的情况，并且可以通过超声的方式进行引导穿刺，从而对胰腺炎进行诊断。

内镜超声技术是通过口腔或者鼻腔插入内镜，可以清楚的观察到十二指肠、胃、食管的病变，能够将影像片放入胰管内，从而观察胰腺的形态、炎症情况。由于胰腺邻近胃部，如果想要检查胰腺炎，一般通过腹部超声或者CT即可明确诊断。如果患者症状比较轻微，只是出现了轻度的腹痛，一般不需要进行内镜超声，可遵医嘱进行血淀粉酶和脂肪酶检查，明确是否有胰腺炎。

如果患者出现了剧烈腹痛，并且疼痛时间比较长，说明胰腺炎比较严重。此时需要通过内镜超声进行检查，能够有效观察到局部病变。如果通过以上检查后并没有得到及时治疗，可能会导致患者出现糖尿病、消化道出血、多器官功能衰竭等，严重时可能会危及生命。

建议患者养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，尽量少吃油腻的食物和甜食。如果出现了胰腺炎，建议及时前往医院的消化内科就诊，遵医嘱进行治疗。