超声检查胆囊，禁食时间需要根据具体情况进行判断，通常超声检查胆囊需要禁食8小时以上。由于进食会导致胆囊收缩，胆汁排空，进而影响超声检查结果。如果患者进食过多的脂肪类食物，也会导致超声检查胆囊不佳，所以一般建议患者在检查前禁食8小时。

1、清晨空腹8小时：如果患者是做胆道超声，通常需要空腹8小时以上，以清晨空腹8小时为宜。空腹时胆囊处于充盈状态，可以明确观察到胆囊内是否存在结石、息肉、肿瘤等病变，能够较好地帮助患者明确疾病类型，对于判断胆道系统疾病具有较好的帮助;

2、餐后禁食：如果患者做胆囊超声检查时，受到饮食的影响，出现胆囊收缩，可能会导致观察到的胆囊内结构出现异常，进而影响诊断结果。所以需要在餐后8小时左右进行超声检查，可以观察到胆囊内是否存在结石、息肉、肿瘤等病变，也可以明确是否存在胆汁排空障碍等;

3、晚上禁食：如果患者晚上进食过多的食物，食物在体内消化、吸收后进入胆囊，会导致胆囊内的胆汁增多，进而导致胆囊排空，会影响超声对胆囊内结构的判断;

4、急性胆囊炎发作期：如果患者处于急性胆囊炎发作期，胆囊会出现充血、肿胀、炎性渗出等表现，胆囊无法正常充盈、收缩，此时无法观察到胆囊内的病变，所以需要禁食8小时左右，以减轻胃肠道负担，有利于疾病的恢复。

建议患者在超声检查前一天清淡饮食，在检查前禁食、禁水，检查过程中要放松心情，避免过于紧张。超声检查属于无创检查，较小的结石可能无法在超声下显示，此时可以通过腹部CT或者X线检查明确病变。